Дымогенератор – устройство для образования дыма в колбасных термокамерах (коптильных камерах). Дым образуется при тлении опилок из древесины лиственных пород без воспламенения. В дымогенераторе с электрическими нагревателями дымообразование регулируют изменением температуры нагревателя (от 200 до 400 градусов) и производительностью вентиляторов. Полнота сгорания опилок обеспечивается подачей воздуха, которых охлаждает дым до температуры, необходимой для копчения.